סיור קולינרי ביפו
מסע קולינרי ברחובות יפו ושדרות ירושלים המתחדשות.
בו נלמד על החיבור בין ההיסטוריה ובין הטעמים של השדרה, שהייתה מוכרת כנתיב קולינרי היסטורי בו שזורים מעדניות, חנויות דגים, קצבים, חנויות תבלינים, פיצוחים ומסעדות של אוכל ביתי.
הסיור מסתיים בדלי אלהמברה עם טעימות יין, גבינות ותוצרת מקומית.
סדנאות משלימות
בנוסף לסיור, ניתן לבנות עבורכם יום תוכן מותאם אישית ולהוסיף סדנאות נוספות:
סדנת הביס המושלם
בניית מנות קטנות ומדויקות מחומרי גלם מקומיים, תוך היכרות עם יצרנים, טכניקות וטעמים עונתיים
ניתן להוסיף את הסדנה בטופס התיאום כדי שנוכל לתת לכם הצעת מחיר מותאמת.
סדנת קוקטיילים מקומיים
היכרות עם חומרי גלם עונתיים, מזקקות ישראליות ויצירת קוקטיילים בהנחיה מקצועית.
ניתן להוסיף את הסדנה בטופס התיאום כדי שנוכל לתת לכם הצעת מחיר מותאמת.
סדנת התססות ושימור מזון
למידת יסודות ההתססה, קיימות, צמצום בזבוז מזון ושימור חומרי גלם עונתיים. כל משתתף יוצא עם צנצנת שהכין בעצמו.
ניתן להוסיף את הסדנה בטופס התיאום כדי שנוכל לתת לכם הצעת מחיר מותאמת.
לקבלת מחיר ותיאום
הייחודיות של האדמה הטובה
חיזוק הקשר בין הקהילה למשקים
דרך האירועים והסדנאות אנחנו מניעים תנועה אל המרחב החקלאי, מחזקים את התיירות והכלכלה המקומית, ומקבלים יוצרים נקודת מפגש עירונית שממשיכה לתמוך בצריכה ישירה מהמקומי. האורחים מגיעים לא רק לטעום, אלא להכיר, להבין ולהרגיש חלק ממערכת יחסים מתמשכת עם המשקים.
חיבור ישיר בין חקלאות לקולינריה
הקשר האישי שפיתחנו עם היצרנים מאפשר לנו להיכנס לעומק הסיפור של כל תוצרת ולהעביר אותו הלאה בצורה אותנטית וישירה. במשקים החיבור מתרחש בשטח עצמו, ובסטודיו ביפו הוא מ משיך אל העיר דרך חומרי גלם שמגיעים ישירות מהמשטח.
החיבורים שאנחנו יוצרים
דרך הבישול, הארוחה והשהייה המשותפת נוצרת תחושת חיבור לאדמה, למקום ולאנשים שסביב השולחן. המפגש עם האדם שמאחורי התוצרת וההיכרות עם תהליך הגידול יוצרים הבנה עמוקה של מקור חומרי הגלם ומשמעותם, ומעודדים בחירה מודעת במקומי גם מעבר לאירוע.