סדנת בישול קולינרי
מבשלים מקומי ועונתי עם אביאל זאת סדנת בישול מעשית וחווייתית שבה יוצרים יחד, מבשלים יחד ואוכלים יחד.
במהלך הסדנה נכין ארוחה עשירה מחומרי גלם מקומיים ועונתיים בלבד, נלמד טכניקות בישול, שימור והתססה, ונכיר את הסיפורים שמאחורי חומרי הגלם והיצרנים.
החוויה מעודדת עבודת צוות, יצירתיות ושיתוף פעולה, ומעניקה למשתתפים כלים מעשיים שאפשר לקחת הביתה ולהמשיך ליישם.
סדנאות משלימות
בנוסף לסדנה, תוכלו להוסיף חוויה נוספת וליצור אירוע מותאם אישית:
סדנת הביס המושלם
בניית מנות קטנות ומדויקות מחומרי גלם מקומיים, תוך היכרות עם יצרנים, טכניקות וטעמים עונתיים
ניתן להוסיף את הסדנה בטופס התיאום כדי שנוכל לתת לכם הצעת מחיר מותאמת.
סדנת קוקטיילים מקומיים
היכרות עם חומרי גלם עונתיים, מזקקות ישראליות ויצירת קוקטיילים בהנחיה מקצועית.
ניתן להוסיף את הסדנה בטופס התיאום כדי שנוכל לתת לכם הצעת מחיר מותאמת.
סדנת התססות ושימור מזון
למידת יסודות ההתססה, קיימות, צמצום בזבוז מזון ושימור חומרי גלם עונתיים. כל משתתף יוצא עם צנצנת שהכין בעצמו.
ניתן להוסיף את הסדנה בטופס התיאום כדי שנוכל לתת לכם הצעת מחיר מותאמת.
לקבלת מחיר ותיאום
הייחודיות של האדמה הטובה
חיזוק הקשר בין הקהילה למשקים
דרך האירועים והסדנאות אנחנו מניעים תנועה אל המרחב החקלאי, מחזקים את התיירות והכלכלה המקומית, ומקבלים יוצרים נקודת מפגש עירונית שממשיכה לתמוך בצריכה ישירה מהמקומי. האורחים מגיעים לא רק לטעום, אלא להכיר, להבין ולהרגיש חלק ממערכת יחסים מתמשכת עם המשקים.
חיבור ישיר בין חקלאות לקולינריה
הקשר האישי שפיתחנו עם היצרנים מאפשר לנו להיכנס לעומק הסיפור של כל תוצרת ולהעביר אותו הלאה בצורה אותנטית וישירה. במשקים החיבור מתרחש בשטח עצמו, ובסטודיו ביפו הוא ממשיך אל העיר דרך חומרי גלם שמגיעים ישירות מהמשטח.
החיבורים שאנחנו יוצרים
דרך הבישול, הארוחה והשהייה המשותפת נוצרת תחושת חיבור לאדמה, למקום ולאנשים שסביב השולחן. המפגש עם האדם שמאחורי התוצרת וההיכרות עם תהליך הגידול יוצרים הבנה עמוקה של מקור חומרי הגלם ומשמעותם, ומעודדים בחירה מודעת במקומי גם מעבר לאירוע.