מסע בעקבות היין

דרך האירועים והסדנאות אנחנו מניעים תנועה אל המרחב החקלאי, מחזקים את התיירות והכלכלה המקומית, ומקבלים יוצרים נקודת מפגש עירונית שממשיכה לתמוך בצריכה ישירה מהמקומי. האורחים מגיעים לא רק לטעום, אלא להכיר, להבין ולהרגיש חלק ממערכת יחסים מתמשכת עם המשקים.

הקשר האישי שפיתחנו עם היצרנים מאפשר לנו להיכנס לעומק הסיפור של כל תוצרת ולהעביר אותו הלאה בצורה אותנטית וישירה. במשקים החיבור מתרחש בשטח עצמו, ובסטודיו ביפו הוא ממשיך אל העיר דרך חומרי גלם שמגיעים ישירות מהמשטח.

 

דרך הבישול, הארוחה והשהייה המשותפת נוצרת תחושת חיבור לאדמה, למקום ולאנשים שסביב השולחן. המפגש עם האדם שמאחורי התוצרת וההיכרות עם תהליך הגידול יוצרים הבנה עמוקה של מקור חומרי הגלם ומשמעותם, ומעודדים בחירה מודעת במקומי גם מעבר לאירוע.